"FREDERIK" SPUMANTE CHARDONNAY BRUT BIO

Vino Biologico e Vegano

DESCRIZIONE
Lo Chardonnay Brut “Frederik” biologico e vegano certificato è uno spumante che deriva dalle uve di chardonnay, vitigno a bacca bianca tra i più diffusi in tutto il mondo, che conferisce a questo charmat lungo eleganza e raffinatezza. Il nome deriva dal primo figlio di Settimo Pizzolato, Federico ed è uno dei due primissimi spumanti della cantina nati nel 1994. La bottiglia è stata recentemente impreziosita con una bottiglia dalla forma unica e attuale e da questo color Tiffany. Un vino che saprà valorizzare i vostri aperitivi. A confermare i suoi successi ci sono i numerosi premi nazionali e internazionali.

VINIFICAZIONE
L’uva viene raccolta e pressata ed il mosto ottenuto viene lasciato decantare. Vengono aggiunti i lieviti selezionati per la fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 14°C. Viene indotta poi la seconda fermentazione in autoclave per almeno 30 giorni, fino ad ottenere la pressione desiderata. Atm. superiori a 4.5.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo armonico, con note di fiori di acacia e mela gialla. Sapore fresco, delicato, piacevolmente acidulo. Perlage fine e persistente.

NOTE ANALITICHE
Grado Alcolico: 12% vol.
Residuo Zuccherino: Brut

NOTE DEL SOMMELIER
Temperatura di servizio: da servire tra i 4°C-6°C.
Abbinamenti: accompagna aperitivi di tutti i tipi e buffet di ogni genere.