"MEMENTO" PINOT GRIGIO COLLI ORIENTALI DOC

Anno: 2019
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Vigneti: Spessa di Cividale
Terreno: Marnoso arenario
Clima: Continentale con forti escursioni termiche
Resa: 35 quintali per ettaro

VENDEMMIA
Manuale tra fine agosto e inizio settembre

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta i grappoli vengono immediatamente e attentamente
diraspati e pigiati sofficemente con successiva chiarifica del mosto a temperatura
controllata. Il vino riposa in vasche d'acciaio a temperatura controllata fino all'imbottigliamento. Segue un veloce affinamento in bottiglia di un mese.

Alcol: 13,5% Vol
Temperatura di servizio: 8-10°