"JOKER" AMARONE DELLA VALPOLICELLA Classico Riserva DOCG

Rosso rubino intenso quasi impenetrabile. Complesso al naso con evidenti sentori di frutta rossa matura ma ancora croccante e polposa, note speziate (pepe e chiodi di garofano) seguite da accenni minerali ed una gradevole chiusura di persistente tabacco. Vino dal corpo imponente ma di grande eleganza ed equilibrio.

Affinamento

Permanenza per 5 mesi in acciaio, maturazione in legno per 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura, 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica 16,00 % Vol.    

La sua struttura lo porta ad un connubio perfetto con i cibi dell’autunno e dell’inverno, come brasati, stracotti, spezzatini, arrosti, soprattutto di selvaggina. Accompagna i formaggi stagionati e i piatti tipici della tradizione come lo stesso risotto all’Amarone.