"IL RE" RECIOTO CLASSICO DOCG

Colore rosso intenso con riflessi violacei. Fine, etereo, fruttato, fragrante. Gusto dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca.

Varietà delle uve
Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%

Vinificazione
Raccolta e selezione manuale effettuata a fine settembre.    
Fermentazione
Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio, macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura.    
Affinamento
Maturazione in acciaio inox a temperatura sotto 10°C  sui propri lieviti per circa 10 mesi, evoluzione di tre mesi in bottiglia.    

Gradazione alcolica 13,00% Vol.

Indicato con dolci secchi, biscotti e frolle. Si accompagna piacevolmente anche con formaggi freschi e stagionati.