ETNA ROSSO DOP BIO

DESCRIZIONE
Colore rosso rubino brillante e sentori di frutta rossa di sottobosco. Al palato è armonioso ed equilibrato con delicati tannini e vivace freschezza. Perfetto in abbinamento con tutti i tipi di carne, salumi e formaggi. Temperatura di servizio: 16-18° C.

Denominazione: Etna DOP
Vitigno: Nerello Mascalese 100%
Zona di produzione: Etna Nord
Superficie vitata in Ha: 3
Altitudine: 700-800 metri
Tipo terreno: vulcanico
Età vigneti: 5-30 anni
Macerazione in bacca: 30 giorni
Contenitori di fermentazione: Acciaio
Giorni di fermentazione: 12
Temperatura di fermentazione: 22-24°C
Fermentazione malolattica: si
Affinamento: 1 anno in botti rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: 1 anno