"CICCIO" NERO D'AVOLA DOP BIO

Vino Biologico e Naturale

Dal colore rosso con riflessi violacei, al naso presenta note di fragola e ciliegia matura, al gusto fruttato, speziato e persistente. Ideale in abbinamento con carni rosse e selvaggina.

Denominazione: Sicilia DOP
Vitigno: Nero d’Avola 100%
Zona di produzione: Marsala
Superficie vitata in Ha: 25
Altitudine: 200 metri
Tipo terreno: calcareo
Età vigneti: 15 anni
Densità d’impianto: 4000 piante
Sistema di allevamento: Guyot
Ql.Uve per Ha: 100 circa
Resa vino per QI.Uve: 75% circa
Periodo Vendemmia: Settembre
Andamento climatico: Caldo- Umido
Pressione: soffice
Contenitori di fermentazione: Acciaio
Giorni di fermentazione: 30
Temperatura di fermentazione: 20-22°C
Fermentazione malolattica: si
Affinamento in barrique: 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Temperatura di servizio 16-18° C