"ARPEGGI" ROSSO COLLI ORIENTALI DOC

Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Vitigno: 50% Refosco 45% Merlot 5% Cabernet Franc
Anno: 2018
Vigneti: Spessa di Cividale
Terreno: Marnoso arenario
Clima: Continentale con forti escursioni termiche
Resa: 35 quintali per ettaro
Vendemmia: Manuale tra meta settembre e metà ottobre
Alcol: 14% Vol
Temperatura di servizio: 18°

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta i grappoli vengono immediatamente diraspati e pigiati
sofficemente con trasferimento della massa in tini in legno troncoconici aperti, dove
viene effettuata una macerazione sulle bucce di 20-30 giorni a temperatura non
controllata. Quotidianamente vengono effettuate tre follature di 20 minuti ciascuna.
Trasferimento successivo in Tonneaux (botti da 500 litri) di rovere francese per 3 mesi
e poi in vasche di acciaio inox.

AFFINAMENTO 
In bottiglia per 3 mesi